古语有云：“民以食为天”。
自古以来人们就认识到饮食对于人的重要性，随着我们对健康饮食认识的不断深入了解和研究，我们知道饮食并不仅仅是为我们的身体生长发育，新陈代谢，生理活动提供了充足的能量，同时也可以成为影响身体整体健康的重要因素。
饮食与健康的关系，一直以来都是相关研究的热点，也有很多朋友喜欢探讨的健康饮食的相关问题，例如“每天应该吃几个鸡蛋？”“高血脂能不能吃蛋黄？”，“红肉和白肉到底哪个更健康”等这样的问题，也都经常会成为大家热议的话题。
如果我们深入思考，就会发现，饮食与健康的关系，绝不仅仅是回答这样几个问题就能解决的。我们身体有50万亿个细胞，每天我们都通过饮食来为他们输送营养和能量，而这种营养的输送能否达到平衡，能否使这些细胞保持健康良好的状态，也决定了我们身体的整体健康是否能够保持在良好的状态。
虽然我们每天都在吃饭，但我们的饮食可以成为一把“双刃剑”，合理科学的膳食营养补充，能够让身体细胞逐渐恢复活力，增强身体机能，改善代谢能力，甚至对于调理血压、血脂、血糖等慢病指标，都会表现出不亚于治疗药物的重要调理作用。
长期坚持的不健康饮食模式，则可能对身体造成潜移默化的负面影响，各种慢病的发生，身体的衰老，肥胖问题的产生，慢性代谢性疾病的发生，心肾功能的下降，同样可能都与长期的不健康饮食习惯密切相关。
因此，不管是对于三高等相关慢病的生活调理，还是对于良好免疫力的保持，抑制衰老保持长寿等各个方面，健康的科学的饮食模式，都是至关重要的生活基础。
健康的饮食模式，能够带来健康的身体，对于这一点，我身边的好朋友老李可以说深有体会。
老李今年49岁，从过了45岁开始，他的身体开始出现了各种“状况”，先是逐渐开始发福，然后体检发现血压，甘油三酯水平也都超出了正常范围，在夫妻生活方面，老李越来越感觉到力不从心。这样的状况一直持续，老李也一直哀叹自己“未老先衰”，直到后来他身边的一位营养师朋友为他推荐了长轻的4816营养食疗体系来调理身体，刚开始老李也不以为然，总觉得改变饮食就能调理身体，简直就是天方夜谭，但在真正实践了为他量身定制的营养食谱后，结果却让他非常惊喜。
按照营养师为他搭配的食谱，老李坚持吃了半个月，这半个月里，别的不说，他的体重就掉了10.3斤，原本偏高的血压，也已经降到了基本正常的范围，甘油三酯水平更是降到了完全合格的范围内。
而实现这样的效果，则是完全在不吃药，不节食，不挨饿的情况下，仅仅通过调节饮食结构，通过营养健康的食谱进行食疗的过程中实现的，这种轻松无痛苦的食疗调理方式，也让老李对食疗调理身体机能，产生了新的认知。
在现实世界中，饮食与健康之间的重要关系，已经得到了越来越多的忠实和研究，各种各样的健康饮食模式也应运而生，例如很多朋友所经常听到的调理高血压的DASH饮食（得舒饮食），流行于欧洲地中海地区，被全球推崇的地中海饮食模式，以及近年来我国膳食指南提出的更适合国人的江南饮食模式，中国心脏健康饮食模式等，都是在对饮食调理健康的基础上，衍生出的健康膳食模式，这些模式各有特点，但总体上来说，都是由于人体健康，有益于身体机能调节和慢病调理的健康饮食模式。
合理健康的饮食，能够改变人体的“成分组成”。近期发表在 JAMA network open上的研究中，研究者对平均年龄64岁的参与者进行了对照研究，遵循地中海饮食的干预组其内脏脂肪的量在三年内平均减少了154g，而总脂肪量一年内平均减少了1.7公斤，这种脂肪量的变化，带来的健康获益是巨大的，这些变化不但能够改善身体的成分比例，还大大提高了身体的代谢机能，同时对于降低糖尿病，高血脂等慢病风险，保持身体的肌肉质量等，也起到了显著的作用。
当然，对于我们个人来说，去严格实践某种健康饮食模式，有时候由于各方面条件的限制，还是有一定难度的。因此，一些结合实际情况定制的营养食疗模式，可能就更适合需要通过食疗来调理身体的朋友们。
例如我们前面提到的长期营养食疗，就是一种以营养科学和细胞自噬理论为基石的健康食疗方案，这套方法参考了国际上认证的39种饮食模式，以专业的指导，陪伴模式，通过针对个体情况，定制针对性的饮食结构和食材搭配，来调理身体的健康状态。合理的饮食搭配，通过营养食疗方，能够帮助身体补足必须营养的同时，还能够排除毒素，优化细胞生态环境，恢复正常免疫应答，对抗慢性炎症，激发身体自愈力，能够不用药物而改善肥胖，三高、心血管慢病等问题。
该营养食疗模式是在知名三甲医院前院长李宁教授作为首席专家顾问，汇聚上百位具有多年营养食疗实践经验的优秀营养师，开创出来的，目前已经为超过60万客户提供了健康指导或调理服务，覆盖的城市超过360个，北京营养师协会针对长轻营养食疗方案的效果评价报告《健康生活方式在体重管理实践中的效果评价》显示，长轻营养食疗服务过的人群中，健康指数都有较好的改善，89%以上学员慢病得到了明显的缓解，如血压、血脂、血糖恢复效果最为突出。
当然，对于营养食疗，说起来很简单，就是通过合理科学的饮食搭配，来激发身体的自愈力，提升身体的健康状态和健康机能，但实际上其中也还是有很多注意事项的，例如对于不同的个体来说，营养食疗的方向就会完全不同，例如一个长期过度节俭，身体缺乏营养的瘦弱体质的老年人，和一个身体代谢失调，超重肥胖的中年人，他们的营养食疗方向和搭配的配方就会完全不同。
另一方面，同样的营养食疗方，对于食材的选择也是有讲究的，例如同样的食材，如何能够选择更健康的种植方式，更健康的产地产出的食材，可能起到的食疗效果可能就会有较大的差异性。因此，想要做好营养食疗，科学合理的指导，也是不可或缺的。
如何合理地补充营养才能够起到激发身体细胞自愈力的作用，对于这一点，也是需要不断学习营养学知识的，而这种知识的学习，没有专业人士的指导，有时候是很难系统全面掌握的。很多时候，如果一个有着丰富经验的营养师来指导营养食疗，甚至针对性给出营养食疗的“处方”，并对食材的选择等给出专业的建议，对于调理身体健康，改善相关慢病问题，都能够起到事半功倍的作用。
如果您被肥胖困扰，或者有血糖、血压，血脂升高的问题，免疫力不好经常生病，想通过科学合理的膳食调理来改善自己的健康状况，不妨也来试试健康营养食疗吧。
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